Na década de 90, Gennaro Lo Schiavo, fundador da CAFFÉ. CO, começou a estudar, pesquisar e visitar fazendas produtoras de café na Serra da Mantiqueira Paulista, uma das mais notórias regiões de lavoura cafeeira graças ás condições climáticas e solo.

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Mito! Você pode optar em função do seu paladar e elencar este ou aquele como o seu preferido, uma vez que exista certas particularidades sobre cada um. Entretanto, o Café expresso e coado não são a mesma coisa! Ambos são feitos com moação do grão do café, mas a pressão exercida durante o processo faz toda diferença. Aquele café passado para tomar na hora ou guardar na garrafa térmica é bem diferente do café expresso que tem que ser tomado no momento...

Um dos produtos mais importantes para a economia da Mantiqueira é o café. As lavouras de cafés especiais viraram atração turística da região. Dá para visitá-las voando de balão, inclusive. já pensou que vibe bacana? O passeio é organizado pela Fazenda Sertões, que já conquistou várias vezes o primeiro lugar em café de qualidade nos concursos nacionais e internacionais, onde compradores de vários países visitam a região para provar as bebidas. Mas muitos perguntam: Por que o café da mantiqueira é tão...